Fridae

夏天一到从捷运站出来到我家的路上，每三到五步路就能遇上一个浑身筋肉线条分明丶肤色黝黑发亮，留一头齐整三分短发的白Ｔ恤迷彩短裤男。

这观察基本上是正确的。以「可鉴度」来说，我住的这一带的确不时有成群Ｇ男出没。星期天的早晨，接近中午时分，出门买蛋饼奶茶当Brunch的我总会撞见，几对结伴的男子分别从不同栋公寓的一楼大门里出来，踩着纹色近似的拖鞋丶刚醒不久尚且有些浮肿的面色，两人之间以一种依存和眷恋未褪的气息与距离相互连动牵引着，出门找吃的。

其实不只是Ｇ，还有拉。那摊清蒸肉圆的一对女女老板，经过三名人证鉴定应当是对感情稳固的年轻拉子couple。短发的那个用大勺子舀四神汤，而长发的那个负责拿扁匙从雾气蒸腾的笼里取出肉圆丶置入小碗，再动作柔煦地淋上一匙酱料丶洒上些许香菜屑。那肉圆精巧可喜丶表皮吹弹可破，内馅扎实有料，一咬一口香，吃完了连酱都喝得精光。如果硬要说有什么缺 点……四神汤的肠子给得太少，和那短发女粗 犷的外表很不搭。

常去的一家义大利面租约到期后，悄悄换了一家加热卤味小铺。开在小小的静巷里，怎么看也不明白它要怎么从不远处车水马龙拼得凶的两家知名卤味摊手上生意分到一杯羹。没想到试了一次后迅速上瘾：卤汁清爽有味丶食材整治得干干净净（还细心用玻璃罩把材料遮起来免得沙尘污染）。

两个女老板一静一动丶一酷一甜，恰成对比。甜美的那个负责招呼客人，酷酷的那个则只管把食材切煮后一一下锅。我喜欢她认真笃定切菜的表情，更感激她不像其他摊主总粗 鲁地把所以有食材一骨脑丢进漏勺，一副只会糟蹋好料的粗 心样。她总是会，先把质地粗 硬却需要吸收大量汤汁滋养的先下，然后豆皮丶高丽菜丶金针菇，捞起来之后再放王子面这种需要精密计算回家路程否则容易烂如绵粉的材料。甜美女生熟手熟脚地，把酷酷女生用心烹调过的食物陆续捞起丶分袋装好。吸汤性相近的摆一袋，不怕烂的装一碗，回到家一打开，每个都仍处于最佳状态。

如果没有对彼此深刻且怀抱深情的理解，很难搭配得如此天衣无缝丶处处周全。更难在每一道精密盘算的工法里，彼此相安无事，还相辅相成。然而要决心守住一方小摊，和同一个人镇日四眼相看，若没有超乎常人的毅力丶勇气和爱，是断乎做不到的。若是家族企业，家人相帮是义不容辞，如果是朋友合资，炮口对外奋力挣钱，两者多少都有点风风火火的干劲和拼力。

而爱侣合力开店──是祸福相依了。那气息，是温柔而牵系的。把青春和全部精力用来守护那一锅热汤丶那一方不及身长的小推车──也是她们全部的家当。人没那么多的离峰时段，他们聊些什么？柴米油盐酱醋茶，全都摊在眼前了。也许，偶尔会想到幸福不幸福的问题，还有从前初初相识时，蜜里调油丶浓得化不开的热恋时光，但是现在──他们相信再没有比这更圆满的了。

难免有意见不合的时候。平时各拥一片天丶只有短暂时间相处的伴侣尚且吵架，何况在路边餐风露宿丶一同创业的爱人？我不禁揣想那幅，必须在客人面前强装无事，煮好打包完再继续冷战或拌嘴的画面，「夫妻」不就是这样？无法切割「面包」与「爱情」，然而幸好每一刻，都有你相伴──熙来人往的路人都是见证。

两大盆咸水鸡就摆在肉圆摊的隔壁，两个男老板都很年轻，顶多……不超过三十五吧。一个稍壮一个清瘦斯文，两人相距往往并不超过50公分──够靠近却也够安全。客人点了鸡腿或鸡胸，他或者他擎起剪刀把肉起下，再喀嚓喀嚓把幼骨剪开。洒上葱蒜胡椒粉，香油还有辣椒，拌弄匀了再装袋。这原是再寻常不过的基本动作。但我却意外发现：旁边有个塑胶盒里，装着色彩缤纷的什锦蔬菜。

绿花椰丶芦笋和彩椒。加点一份和咸水鸡同拌，滋味竟意外地好。他们的鸡肉原本就不用重咸佐料，拌在一起之后反让蔬菜的鲜甜透了出来，两者相乘让我的宵夜加倍精彩。那一份别家都没卖的什锦蔬菜清爽适喉，让人也不至因嘴馋而吃下的宵夜美食，再平添罪恶感。

「好吃再来喔。」临走之前，斯文的那个热情地这样说。会啊当然会再来，「自家人」的生意本来就该多多捧场。而你们这一对，胼手胝足的情侣档，匠心独运也落足诚意地，把健康可喜的食材端了出来，于情于理我都会再来。

光顾次数多了不要说我怪喔──我只是，很喜欢看到你们这样，有一个共同期盼丶并且坚信一切都会更美好的未来。


作者邵祺迈交友档案 欢迎指教分享心得……